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虾仁一般可以做哪些菜式?

虾仁是中国南部地区食品常用的食物材料,它是新鲜海或河去壳而成,现代人更加要求要挑去虾肠的完只虾肉,以有弹性且多汁的为佳。

常造出的菜式包括虾仁煎蛋、虾仁炒饭、扬州炒饭、鲜虾馄饨、鲜虾水饺及粤式点心虾饺等,长江三角洲地区除了常用新鲜河虾虾仁制作各种炒菜,如炒虾仁、龙井虾仁,也常以虾仁制成各式浇头面,如虾仁面、虾腰面、虾蟹面、虾蟮面、三虾面等等。

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